В этом рецепте описывается, как приготовить ветчину мраморную из 2 кг мяса, сухого чеснока, соли, сахара, перца и воды. Мясо подмораживается, измельчается на фарш и мелко рубится. Затем добавляются специи и вода, и мясо месится. После этого мясо набивается в оболочку и оставляется в холодильнике на 8 часов. Колбаса прогревается в теплой воде, затем варится на медленном огне до достижения внутренней температуры 68-72 градуса. Рецепт также содержит полезные советы по приготовлению ветчины.